Cette fois-ci, on vous emmène avec nous pour réaliser une tarte au citron à la bière et sous forme de verrine ! Ici, on a utilisé une Sour (bière acide) que l'on a brassée l'année dernière, mais tu peux aussi réaliser cette recette avec une IPA, une saison, une bière aux notes d'agrumes… ...
Découvrir l'article
C’est tout excités qu’en septembre 2020 nous repartions sur les routes de France pour reprendre notre voyage « La Tournée de Petit Costaud » et enfin rendre visite aux brasseries artisanales auxquelles nous avions donné rendez-vous. Stoppés une seconde fois dans notre élan à cause du confinement #2 qui est survenu à la moitié de notre beertrip, il est temps de vous présenter notre retour sur cette merveilleuse expérience !...
Découvrir l'article
C’est rue de Charonne, dans le 11ème arrondissement de Paris, qu’Antoine et Cyprien ont posé leurs cuves et leurs becs de tirage. Ensemble, ils ont fondé Fauve Craft Bière, une brasserie urbaine accompagnée d’un bistrot nouvelle génération. Rencontre avec deux amoureux de la bière pleins de projets....
Découvrir l'article
De la bière au pays du champagne… Senses Brewing invite au voyage des sens à travers un espace très complet où la dégustation est mise à l’honneur. De l’effervescence il y en a dans ce lieu de vie et le brassage va bien au-delà de la bière. Découverte d’un projet familial et sensationnel....
Découvrir l'article
Animée par la « philosophie des gorets », la Piggy Brewing Company regorge d’une créativité sans fin. Commencer à commercialiser ses bières sans proposer de gamme permanente, il fallait oser. Découvrez avec nous une brasserie haute en couleurs où le houblon est roi et où l’imagination n’a de limite que la curiosité....
Découvrir l'article
Une brasserie artisanale sur la route des vins, ce n’est pas commun. C’est d’autant plus atypique lorsqu’elle dispose d’un magnifique biergarten avec vue directe sur les vignes d’Alsace ! Mais au fait, c’est quoi un biergarten ? Rencontre avec Jérôme de la Brasserie du Vignoble, véritable institution alsacienne....
Découvrir l'article
Issus des cuisines étoilées de géants de la cuisine, Amandine et Pierre ont construit ensemble Two Dudes, Brasseur & Cuisinier : un espace dédié à la bière artisanale et à la cuisine du terroir, brute et élégante à la fois. C’est à Tournus, dans le Mâconnais, qu’ils ont posé fourquets et spatules dans le but de partager leurs passions à travers des moments conviviaux....
Découvrir l'article
Ninkasi brasse de la bière, c’est sûr, mais avant tout elle crée des lieux de brassage. En un peu plus de 20 ans, Christophe Fargier a construit un petit empire dédié à la bière et à la culture tourné vers l’avenir. Visite d’une fabrique de projets, d’ambitions et de bons moments....
Découvrir l'article
Dans une volonté de travailler directement avec les agriculteurs locaux, la Brasserie Dulion a développé une méthode de brassage lui permettant de brasser à partir de 100% de céréales crues. Explications avec Christophe, brasseur ingénieux....
Découvrir l'article
Le Drapeau Rouge c’est le repère des amateurs de bière artisanale de Montpellier. En plus d’être un bar spécialisé dans la « craftbeer », le lieu propose un espace de brassage très fonctionnel pour brasseurs amateurs. Rencontre avec Thomas, fondateur du Drapeau Rouge et passionné inconditionnel de bière....
Découvrir l'article
As-tu déjà entendu parler de brasserie dite « gipsy », « nomade » ou encore « itinérante » ? Ces dernières années, le monde brassicole a beaucoup évolué, laissant apparaître de nouvelles façons de brasser et de penser la bière. Si le « Gipsy Brewing » existe depuis longtemps, il n’a jamais été aussi en vogue qu’aujourd’hui. Focus sur ce modèle de brasserie avec Sabotage Craftbeer à Toulouse....
Découvrir l'article
Pour cette deuxième étape de la Tournée de Petit Costaud on vous présente Brasse Band, une brasserie associative basée à Clermont-Ferrand dans le Puy-de-Dôme. Découvrez avec nous une nouvelle facette du monde brassicole français avec le format associatif....
Découvrir l'article
Comme vous le savez, le contexte de pandémie que nous avons traversé depuis le mois de Mars nous a empêché de parcourir la France à la rencontre des brasseries artisanales. Mais c’est avec une grande joie et beaucoup d’excitation que nous pouvons vous annoncer la reprise du voyage ! Date de départ : Lundi 21 Septembre 2020....
Découvrir l'article
Pour cette première étape de La Tournée de Petit Costaud, nous nous rendons à la Brasserie Effet Papillon, en Gironde, pour discuter de l’utilisation des brettanomyces dans la bière. Si d’ordinaire cette famille de levures est largement combattue au pays du vin, elle peut toutefois se présenter comme une alliée auprès des brasseurs en recherche d’expériences et d’originalité....
Découvrir l'article
Il n’y a pas d’âge pour construire une nouvelle vie professionnelle et s’épanouir en vivant de ses rêves et de sa passion. Jean-François Wills, enfin Jeff’, en est l’exemple parfait... Du haut de ses 55 ans, il a quitté son poste de commercial dans la pharmaceutique pour se lancer dans une belle aventure en créant sa propre brasserie artisanale : Le Brasseur Arverne....
Découvrir l'article
Petit Costaud c'est notre image de brasseurs amateurs, d'explorateurs d'horizons houblonnés et de diffuseurs d'odeurs maltées. Depuis plus de deux ans nous partageons notre amour de la bière à tous les épicurieux.
La tournée de Petit Costaud, c'est quoi ?
20 brasseries
originales
5000 kilomètres
de houblon
4 mois de partage et
d'aventure maltée
Petit costaud part à l'aventure de septembre à décembre 2020. Nous allons visiter 20 brasseries dispersées sur toute la France. Chacune présente une particularité, une originalité ou encore une histoire qui nous a touché. À travers des vidéos et des articles de reportages, nous vous dresserons le tableau le plus complet du monde de la bière à un instant T.
L'argent récolté nous aidera à payer les frais de déplacement, d'hébergement, de restauration, ainsi qu'à acquérir du matériel audiovisuel dans le but de vous présenter un journal de bord de qualité.
2020 © Tous droits reservés.
Contact : petitcostaudbiere@gmail.com
